18/07/2011

Chez L'Ami Martin - Fashion Mall -Rio de Janeiro

        Ocupando o espaço deixado pelo saudoso Nao, no terceiro andar do shopping Fashion Mall, o Grupo Pax abre filial do Chez L'Ami Martin, após seis meses da inauguração da loja do Leblon (Gal Martin, 1227). O bistrot é comandado pelo chef  Pascal Jolly, ex Clube Chocolate. 
          Assim como o vizinho CT Brasserie, de Claude Troisgros, o L'Ami possui varanda voltada para o shopping. Na parte interna, o destaque fica por conta das enormes janelas que escancaram a Mata Atlântica do Parque Nacional da Tijuca.
        Como de praxe nos restaurantes,  já trazem o couvert sem prévia solicitação. Mas na conta ele aparece a R$ 16,00 por pessoa. É o mesmo oferecido pelo extinto Clube Chocolate, composto por uma cestas de pães, acompanhada de manteiga, amêndoas e uma porção de batatas fritas servidas no tradicional cone de papel. A reposição é automática. O couvert cumpre sua missão. Mas a batata frita, no entanto, não precisava ser do tipo "congelada-industrializada"!
          Experimentamos também o saboroso patê campagne, acompanhado de uma porção de torradas.

foto:andreaekiki.blogspot.com
      Como nos tradicionais bistrôs franceses, um quadro negro escrito  à mão é passado pela mesa com os pratos do dia. Como prato principal, fomos de salmão grelhado unilateralmente, numa crosta de limão siciliano, com vinagrete de limão confit (R$ 47,00), que não disse a que veio, acompanhado de arroz basmati com passas. 

     foto:andreaekiki.blogspot.com
       
       O paillard de mignon com fettuccine ao molho parmesão é apenas razoável (R$ 42,00). Um dos mais pratos mais pedidos na casa, a fraldinha assada por 3 horas no vinho, com cebolas caramelizadas, bacon e cogumelo Paris, acompanhada pelo purê da casa (R$ 58,00), no entanto, surpreendeu pelo sabor e textura perfeitos, chegando à mesa desmanchando.



            
                Chez L'Ami Martin
       Av. General San Martin, 1227 - Leblon  tel :2512-8623
   Estrada da Gávea, 899 - lj 304 -Fashion Mall 
tel:3322-2005/3322-2698





Um comentário:

  1. Leo,

    tô querendo te acompanhar nestas saídas gastronômicas!!! rsrsrsrs #águanaboca!

    Beijos mil!!!!

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